基本は広島焼きと作り方工程は同じなのですが 先にそばをいれて当店独自の製法でカリッと 中はトロッとさせるのがコツです。 当店のみ味わえるオリジナルメニューです。	薄い生地に、野菜・肉・そばなどを重ねて 混ぜずに焼くのが広島風です。最後に玉子を 重ねて出来上がりです。
たっぷりのネギの中に自家製スジコンを入れて 香ばしく桜エビを使うのが当店自慢の一品です。	当店のそばは、全メニュー生めんを使用しており ゆがき立てのおいしくコシのある麺を使うのが 当店のおいしさの秘訣です。